BlackHawk Striker vous embarque dans une mission secrète en tant que pilote. Vous piloterez l'un des trois modèles d'hélicoptère mis à votre disposition pour accomplir vos missions. Quatre niveaux, à la difficulté croissante, sont disponibles. Au terme de chacun des niveaux vous aurez à combattre un boss. De nombreux bonus sont disséminés tout au long de votre progression afin d'améliorer votre engin comme les rotors ou l'armement. Le but est de détruire toutes les unités ennemies, terrestres ou aériennes, susceptibles d'apparaître à l'écran.